Nouvelle gamme





Terroir
Terrasses à galets roulés du quaternaire ancien. Ces dépôts alluviaux possèdent tous les critères hautement satisfaisants pour la culture de la vigne (chaleur et drainage), et leur matrice, riche en argile, se montre favorable à la Syrah.
Vinification
Les vendanges ont lieu à pleine maturité sur dégustation des baies. Les raisins issus de parcelles sélectionnées, sont soumis à un foulage léger, avant d'être encuvés. La fermentation traditionnellement longue s'effectue sous contrôle des températures. En fin de fermentation alcoolique, le vin est maintenu à température sous chapeau pour complexer tanins et précurseurs d'arômes. La dégustation détermine le meilleur moment pour procéder au décuvage.
Dégustation
Robe : Grenat, limpide et brillante
Nez : S'ouvre sur des notes minérales suivies d'arômes de petits fruits des bois mûrs.
Bouche : Dense et d'un bel équilibre, confirme le croquant du fruit pour une finale rappelant les épice exotiques.
Conservation
Cette cuvée peut se déguster dès à présent ou se garder jusqu'à six ans.
Retour
14% Alc./vol.
Cépage
100 % Syrah
Age moyen des vignes
30 ans
Rendements moyens
35 hl/ha
Envoyer
Fiche Technique
Le pdf a été envoyé avec succès .